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24 Settembre 2014
La ricetta della torta al limone ti permette di fare una bellissima figura con i tuoi amici, offrendo un dolce gustoso e leggero. Inoltre, se vuoi che il dolce fornisca anche le fibre utili per ridurre l’assimilazione di grassi e zuccheri, unisci all’amido di mais 10 gr di inulina, una fibra estratta dalla radice di cicoria, utile per dimagrire. TEMPI: Preparazione – 10 minuti Difficoltà – Facile Cottura – 20 minuti INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 200 gr di amido di mais 150 gr di zucchero di canna passato al macinacaffè 250 ml di latte di soia 1 bustina di lievito 1 limone bio 2 […]
24 Settembre 2014
La zuppa di miglio è un primo piatto leggero e veloce da preparare. Se non ti piace il miglio, al suo posto puoi usare amaranto o quinoa (ricorda di lavarli bene prima di unirli agli altri ingredienti). Eè un piatto snellente e gustoso. TEMPI: Preparazione – 10 minuti Difficoltà – Facile Cottura – 20-25 minuti INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 120 gr di miglio 2 zucchine e 1 carota grattugiata 2 bicchieri di brodo vegetale (preparalo con sedano, carota, cipolla, prezzemolo, sale e pepe) 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva prezzemolo e pepe q.b. PREPARAZIONE: Metti il miglio, le zucchine e la carota grattugiate […]
24 Settembre 2014
Questa ricetta è adatta per qualsiasi tipo di secondo piatto (carni bianche come pollo, tacchino, vitello, con il pesce, le uova, i legumi, il tofu, ecc.) e può essere usata anche come antipasto. TEMPI: Preparazione – 15 minuti Difficoltà – Facile Cottura – 30 minuti INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 700 gr di cime di rape 1 arancia bio 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva sale marino integrale q.b. PREPARAZIONE: Pulisci le cime di rape e lavale più volte; poi scolale e lasciale cuocere in una casseruola, senza aggiungere acqua, utilizzando solamente quella rimasta dopo il lavaggio (cuocendo producono un liquido amarognolo che va eliminato […]
23 Settembre 2014
Alcuni alimenti possono influire positivamente su una o più funzioni fisiologiche, contribuendo a preservare o migliorare lo stato di salute e di benessere dell’individuo, possono ridurre il rischio di insorgenza di malattie (malattie cardiovascolari, obesità, diabete mellito, cancro) e possono aiutarti a dimagrire. Essi sono definiti “alimenti funzionali”. Gli alimenti funzionali non sono pillole o capsule, ma parte del normale regime alimentare. ALIMENTI FUNZIONALI Vitamine (C, D, E, gruppo B) Minerali (calcio, selenio, zinco) Probiotici (lattobacilli, bifidobatteri) Fibre (solubili e insolubili) Prebiotici (oligosaccaridi, inulina, FOS) Grassi (monoinsaturi e poliinsaturi) Carotenoidi, Polifenoli, Flavonoidi, Fitoestrogeni, Fitosteroli, Isotiocianati, Solfuri e Tioli. ESEMPI DI […]
21 Settembre 2014
Come abbiamo detto in un articolo precedente, l’acqua è essenziale per il corpo umano: depura, sgonfia e ti aiuta a eliminare le scorie più tossiche. Oggi la moderna ricerca medica conferma che l’acqua aiuta a tenere sotto controllo l’appetito e migliora la sazietà, riduce la ritenzione idrica e la cellulite, accelera il metabolismo e lo smaltimento dei depositi adiposi. Ecco il potere dell’acqua per dimagrire. Bere acqua, infatti, è indispensabile per attivare gli organi e gli apparati chiave del dimagrimento. Ecco quali sono: INTESTINO: l’acqua ha un’azione dolcemente lassativa perché idrata l’intestino, lo disinfiamma e rende le feci più soffici […]
19 Settembre 2014
La parola d’ordine da domani per migliorare la tua alimentazione e sgonfiarti è: consumare meno sale e introdurre più fibre durante i tuoi pasti. La vita frenetica, i problemi incidono nella scelta del cibo che dobbiamo mangiare. Il cibo che mangiamo si infiltra nei tessuti, modifica il metabolismo, affatica i reni e può aprire le porte all’accumulo si acqua e grasso all’interno del nostro corpo e relativo grasso e gonfiore soprattutto sull’addome. COSA NON BISOGNA MANGIARE PER DUE SETTIMANE Tutti i cibi che sono ricchi di sodio!! Eccoli in ordine di classifica (la prima posizione è occupata dall’alimento più ricco […]
18 Settembre 2014
Qualche tempo fa ho letto un articolo molto interessante sulla rivista “Vita & Salute“, scritto dal prof. Franco Berrino (dell’Istituto Nazionale dei tumori di Milano) e dalla dr.ssa Anna Villarini (Biologa e ricercatrice del Progetto Diana-5). Il progetto Diana-5 ha l’obiettivo di valutare se una sana alimentazione ed una adeguata attività fisica possano ridurre il rischio di recidive nel carcinoma mammario. Il nome deriva da DIeta e ANdrogeni, perché i precedenti studi DIANA, progettati e condotti presso l’INT, hanno dimostrato che riequilibrando la dieta è possibile anche modificare l’ambiente interno e ridurre, nel sangue, la concentrazione di certi fattori che, […]
18 Settembre 2014
Il Couscous di riso e mais alle arance per snellire è un piatto leggero, saporito, semplice da preparare e che NON favorisce il gonfiore addominale (al contrario della pasta) e aiuta a snellire. TEMPI: Preparazione – 10 minuti Difficoltà – Facile Cottura – 5 minuti INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 100 gr di couscous di riso e mais precotto 2 arance gialle 2 gambi di sedano; 1/2 finocchio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva sale marino integrale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Porta a ebollizione una quantità di acqua pari al volume del couscous (per esempio, 1 tazza di acqua per 1 […]