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Ecco una nuova ricetta a base di carciofi che contiene gli elementi nutritivi che fortificano i capelli, contrastandone la caduta, e ritardano l’invecchiamento della pelle, tonificandola e mantenendola idratata.
Il carciofo è ricco di zinco, selenio e ferro. E’ un vero e proprio integratore di minerali per la pelle e di vitamine, come quelle del gruppo B (rigeneranti per la pelle e per i capelli), la C (anti-rughe) e la E (anti-ossidante). Ed è anche un buon disintossicante.

FRITTATA DI CARCIOFI per una scorta di proteine.
Ingredienti per 2 persone:

• 3 carciofi
• 4 uova
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale marino integrale q.b.
• 1 limone

Preparazione:

• Pulisci i carciofi con cura, eliminando le foglie più dure, le gambe (lasciane solo un paio di centimetri), le spine (se ci sono) e la eventuale barba interna.
• Affetta finemente i carciofi puliti e mettili in acqua e succo di limone. Sbatti quindi le uova con un pizzico di sale.
• Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente, unisci i carciofi scolati e asciugati con un telo da cucina e falli rosolare mescolando.
• Quando i carciofi sono dorati, unisci le uova sbattute e lascia cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio-basso, senza girare la frittata ma facendo rapprendere le uova. Servila calda o tiepida.

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