Questa ricetta può essere completata con verdure a tua scelta, che apportano fibre. La marinatura della carne serve a renderla più morbida e può essere fatta, oltre che col succo di limone, anche con succo d’arancia o lime. Puoi aggiungere poi erbe e spezie a piacere.

TEMPI:

• Preparazione – 5 + 20 minuti
• Difficoltà – Facile
• Cottura – 5-6 minuti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 2 medaglioni di filetto di vitellone
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 1 limone
• 1 cucchiaio di pepe rosa
• 1 rametto di rosmarino
• sale marino integrale 1.b.

PREPARAZIONE:
Bagna la carne con il succo di limone e l’olio, lasciala poi riposare per 20 minuti. Scalda bene una piastra e fai cuocere i medaglioni per pochi minuti per lato. Servili in tavola guarnendo con pepe rosa e rosmarino.

Fonte: RIZA