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Se non sai come spezzare la mattinata, per non arrivare a pranzo e avere troppa fame, e quindi mangiare di più di quello che effettivamente il tuo corpo ha bisogno, ecco una ricetta semplice e gustosa da fare: Biscotti vegani alle mele.

Ingredienti:

• 250 gr di farina integrale o farina senza glutine (eventualmente 200 gr di farina e 50 gr di maizena o fecola)
• 1/4 di bicchiere di olio di oliva
• 1 bustina e 1/2 di lievito
• 2 mele
• 2 cucchiaini di sciroppo d’agave o malto di riso
• latte di soia q.b.

Preparazione:

Preriscalda il forno a 220°C, pela le mele e frullale non troppo finemente, aggiungendo un po’ di latte di soia fino a ottenere un composto morbido, poi incorpora l’olio e mescola bene. A parte, unisci la farina, il lievito e la maizena, mescola bene e poi unisci i due composti. Fai delle palline di 3-4 cm un po’ schiacciate, mettile sulla carta da forno e lasciale cuocere finché saranno dorate.

Fonte: Rivista VITA & SALUTE

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