Ecco una ricetta piccante ma con poche calorie: penne (o un’altra pasta) con peperoni e zucca.

Secondo vari studi la capsaicina del peperoncino incrementa il consumo di calorie: per esempio, il carico calorico di un piatto di pasta (di solito di 350 calorie circa) con l’aggiunta di peperoncino può abbassarsi anche del 15-20% (quindi a 300 calorie). Diminuirà anche il senso di fame.

TEMPI:

• Preparazione – 10 minuti
• Difficoltà – Facile
• Cottura – 20 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 320 gr di penne integrali o di kamut
• 200 gr di zucca
• 200 gr di peperoni
• 60 gr di cipolla
• un peperoncino
• prezzemolo q.b.
• 2 cucchiaini di olio di oliva
• sale q.b.

PREPARAZIONE:
Monda e trita il peperoncino piccante e la cipolla. Taglia a dadini la polpa di zucca e i peperoni. Fai rosolare per qualche minuto la cipolla e il peperoncino in un tegame con 2 cucchiaini d’olio, poi unisci la zucca e i peperoni. Fai saltare a fiamma viva, copri con un coperchio e prosegui la cottura per 10 minuti, mescolando. Intanto cuoci le penne in una pentola d’acqua bollente. Quando saranno cotte, falle saltare con le verdure. Corspargi con il prezzemolo fresco e servi.

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