Un dessert facile da preparare, light ma gustoso.

TEMPI:

• Preparazione – 20 minuti + 1 h
• Difficoltà – Facile
• Cottura – 15 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 12 ciliegie
• 12 lamponi
• 12 acini di uva bianca
• 10 gr di tè verde in foglie
• 5 gr di agar agar in polvere
• 500 ml d’acqua

PREPARAZIONE:
Versa l’acqua in una pentola capiente, portala a ebollizione, quindi spegni il fuoco, aggiungi le foglie di tè verde, lascia riposare una decina di minuti, filtra e travasa il liquido ottenuto in un altro pentolino.

Quindi metti quest’ultimo sul fuoco (basso), porta nuovamente a bollore, unisci il succo di limone (spremuto e filtrato al momento) e l’agar agar in polvere. Mescola bene con l’ausilio di una frusta, lascia sul fuoco per almeno 5 minuti, quindi spegni la fiamma e fai riposare.

Lava quindi tutta la frutta, asciugala delicatamente con un foglio di carta assorbente, taglia a metà le ciliegie, privale del nocciolino interno e dividi in due gli acini d’uva. Ora disponi ciliegie, lamponi e uva sul fondo di una teglia rettangolare, ricopri con il composto già preparato e fai raffreddare prima a temperatura ambiente per circa mezz’ora, poi per altri 30 minuti in frigorifero, fino a quando la gelatina non si sarà completamente addensata. Infine, ritaglia il composto ottenuto a quadrotti di circa 3 cm.

Fonte: RIZA

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