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Una ricetta semplice da preparare, gustosa e che ti permette di fare bella figura anche davanti ad amici.

INGREDIENTI

• 200 gr di riso semintegrale
• 140 gr di mozzarella
• 200 gr di polpa di pomodoro
• farina di mais per panatura (senza glutine – s.g.)
• olio di extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lessa il riso, scolalo al dente, condiscilo con la polpa di pomodoro e lascia raffreddare. Forma delle palline col mix, prendendone un’abbondante cucchiaiata. Inserisci al centro di ogni pallina un cubetto di mozzarella, poi richiudi con altro riso. Passa le palline nella farina di mais. Cuoci gli arancini su una placca coperta con carta da forno a 180° C fino a che saranno dorati, inserendoli nel forno già ben caldo. Durante la cottura, girali 1-2 volte.

Fonte: RIZA

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