Ecco un piatto a base di alghe. L’alga è un alimento base caratteristico della cucina orientale, usato per la preparazione di involtini, insalate e minestre. Queste verdure di mare sono, infatti, caratterizzate da un buon contenuto proteico; possiedono poi una discreta percentuale di carboidrati e sali minerali, in particolare iodio, calcio, magnesio, fosforo e ferro.

Proprio grazie alla presenzia dello iodio, le alghe marine aiutano a dimagrire.

TEMPI:

• Preparazione – 30 minuti
• Difficoltà – Facile
• Cottura – 25 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 pomodori
• 10 gr di alga dulse
• 10 gr di alga wakame
• 4 cucchiai di mais in grani
• 100 gr di olive nere denocciolate
• un cespo di lattuga
• 4 funghi champignon
• olio extravergine di oliva
• origano q.b.
• sale q.b.

PREPARAZIONE:
Lascia in ammollo le alghe wakame per circa 10 minuti in abbondante acqua fresca. Quindi lava bene sotto l’acqua corrente i pomodori, asciugali, tagliali a metà e con l’ausilio di un cucchiaio svuotali leggermente dalla polpa interna, conservandola in una ciotola a parte.

Ora scola le alghe wakame dalla loro acqua di ammollo, strizzale bene, tritale grossolanamente e uniscile alla polpa dei pomodori. Quindi aggiungi anche le alghe dulse (non ammollate nell’acqua ma anch’esse leggermente tritate) i funghi champignon, lavati, ben puliti e tagliati a fettine molto sottili, il mais, le olive nere denocciolate spezzettate, un pizzico di origano, una presa di sale, un filo d’olio extravergine di oliva e mescola bene il tutto fino a creare un composto omogeneo.

Quindi con quest’ultimo riempi i pomodori prima preparati e svuotati e servili adagiati su un letto di insalata lattuga, prima ben lavata, tagliata a striscioline e condita con olio e sale.

Fonte: RIZA

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