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Un dolce digeribile ed equilibrato, nutre s sgonfia il girovita. Questa ciambella, gustosa e decisamente saziante, adatta a merenda, a colazione o come dessert, non contiene uova e neppure burro, ed è dunque praticamente priva di grassi: un minimo apporto lipidico è fornito dai latti vegetali che però, essendo ricchi di fibre, migliorano anche la funzionalità intestinale. Per questo la ciambella casalinga di mele risulta molto più digeribile rispetto ad altre ricette.

Gusto in sole 210 Kcal

INGREDIENTI:

• 8 mele renette
• il succo di un limone bio
• un pizzo di sale
• 200 gr di farina (meglio senza glutine o di kamut)
• 1 bustina di lievito
• 120 gr di zucchero grezzo di canna
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 bicchiere di latte di riso o di soia
• olio di oliva q.b.
• 2-3 cucchiai di farina di mais

COME SI PREPARA:

Lava, sbuccia, taglia le mele a fettine e mettile in una terrina spruzzandole col succo di limone. Poi ungi una tortiera da ciambella con poco olio d’oliva e spolverizzala con la farina di mais. A parte mescola in una ciotola o nel mixer farina, zucchero, cannella, sale e latte di riso o soia, fino a ottenere un composto liquido ma non troppo. Quindi scola le mele dal succo di limone, mescolale con la pasta e versa il tutto nella tortiera. informa a 200 °C per circa 60 minuti, sorvegliando la cottura. La ciambella è cotta quando ,infilando uno stecchino nella pasta, lo estrarrai asciutto.

Fonte: RIZA

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